同等原料的情況下,新茶一般是熟茶比生茶貴,因?yàn)樾虏枋觳枰壬瓒噤锥寻l(fā)酵這一道工序,生產(chǎn)成本高于生茶,價(jià)格自然會(huì)貴。但是同年份同檔次的陳年老茶生茶要遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴于熟茶
1、不同原料
熟茶比生茶便宜,大多數(shù)原因在于,大部分廠家都用便宜的毛料或次點(diǎn)的毛料發(fā)酵做熟茶,用更好更高級的毛料做生茶,這種情況下生茶的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于熟茶。
生茶要轉(zhuǎn)化到近似熟茶通常要十幾年,乃至幾十年,這都成古董了,所以肯定就會(huì)貴一些。在這種情況下,一般有好的原料的話,廠家一般會(huì)優(yōu)先制作生茶,因?yàn)樯枭悼臻g大,價(jià)格好。
2、存放價(jià)值
同年份同檔次的陳年老茶,生茶會(huì)貴于熟茶,并且隨著陳化時(shí)間的增加,生茶會(huì)將熟茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。因?yàn)槭觳枋峭ㄟ^人工模仿自然發(fā)酵的方式加速普洱茶的陳化,目的是為了讓熟普更快獲得生普的口感,便于茶友們一買回家就能入口。但自然發(fā)酵的生普的口感以及帶給茶友的體感,是人工發(fā)酵的熟普遙遙而不可及的。具有后期轉(zhuǎn)化價(jià)值的普洱生茶,因此價(jià)格比較貴。
3、口感
熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,茶湯的口感表現(xiàn)相對單一,更多是香甜醇滑糯。而生茶,口感豐富,有一山一味的地域特征。茶湯下喉,茶湯回甘,生津,苦感,澀感,喉韻,體感等多種體驗(yàn)。對于品飲的角度,生茶是更受歡迎的。
綜上所述:熟茶無論是被重視程度還是價(jià)格,都不如生茶。陳年優(yōu)質(zhì)生茶的價(jià)格往往是陳年優(yōu)質(zhì)熟茶的一倍甚至數(shù)倍。